DUNIABERITA SOSMED - Tradisi lelang Tahun Baru yang digelar menjelang fajar untuk pertama kalinya di pasar ikan tersbesar Jepang yang baru saja direlokasi dari Tsukiji ke Toyosu.
Dalam lelang perdana di lokai pasar yang baru, tercipta rekor baru penjualan ikan tuna besar dengna harga 333,6 juta yen atau sekitar Rp 43,7 milliar.
Rekor tersebut diraih lewat lelang seekor ikan tuna raksasa seberat 278 kilogram, yang ditangkap di lepas pantai utara Jepang.
Niali tersebut mencapai dua kali lipat rekor lelang sebelumnya, yakni 155 juta yen, yang dicapai pada lelang tahun 2013 lalu.
Kiyoshi Kimura adalah seorang pengusaha restoran sushi terkenal di Jepang, yang menjuluki dirinya sebagai Raja Tuna, ia telah mencetak rekor pembelian ikan tuna tersebut pada Sabtu (5/1/2019).
"Saya telah membeli seekor tuna yang bagus," ucap Kimura mengenai ikan tuna tersebut.
"Harganya memang lebih tinggi dari perkiraan semula, tapi saya berharap pelanggan kami akan dapat menikmati tuna yang luar biasa ini," imbunya, seperti dikutip AFP.
Diketahui pasar ikan tersebesar di dunia, yang juga menjadi objek wisata populer di Jepang dengan deretan restoran dan toko-tokonya di Tsukiji, telah dipindahkan ke wilayah Toyosu, di sebuah bangunan bekas pabrik gas di Tokyo, arah timur lokasi pasar sebelumnya.
Pasar ikan Tsukiji yang dibuka sejak 1935 telah lama dikenal sebagai pasar lelang tuna yang digelar setiap hari menjelang fajar. Ikan-ikan dari pasar digunakan oleh ibu rumah tangga sampai koki di restoran berbintang.
Lelang terbesar adalah yang digelar pertama usai Tahun Baru, di mana pembeli dari toko grosir hingga taipan sushi akan datang untuk mencari ikan terbaik.
Kendati telah berpindah lokasi, namun lelang yang telah menjadi tradisi terus dipertahankan di pasar yang baru.
"Akhirnya, lelang Tahun Baru pertama yang diadakan di Pasar Toyosu digelar dengan lancar," kata Yoshihiko Otaki, salah seorang pejabat pasar.
"Kami memiliki banyak ikan tuna berkualitas di sini seperti yang kami lakukan di Tsukiji," tambahnya.
Harapan tentang pasar ikan yang baru juga disampaikan Gubernur Tokyo Yuriko Koike, yang mengharapkan pasar ikan di Toyosu dalam dicintai oleh banyak orang.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar